전주국제발효식품엑스포는 오는 10월 21일부터 23일까지 3일간 전북대학교에서 지난해에 이어 국제 학술심포지엄을 개최한다.
 
전주국제발효식품엑스포 조직위원회 주관으로 열리는 이번 심포지엄은 국내외 유명 석학들이 참여해 발효식품의 이론개발 및 효능을 검증하게 된다.
 
미국·중국·일본·덴마크 등의 해외석학을 포함 총 700여명이 참가하는 이번 심포지엄에는 ‘산업’이라는 주제에 컨셉트를 맞춰 진행될 계획이다.
 
첫날인 21일 차세대 과학자 경연대회를 시작으로 국제학술 심포지엄 및 포스터 발표(22일), 패널 토의(23일) 등의 일정으로 진행된다.
 
한번 이번 심포지엄은 전북대학교 바이오식품소재개발 및 산업화 연구센터와 대한영양사협회, 한국식품과학회가 공동으로 주최한다.
 
서동복 기자(seohappy@medifonews.com)
2005-08-27