오렌지 주스, 녹색 채소 등에 함유된 엽산을 임신부가 섭취할 경우 기형아 출산 예방 효과가 있다고 알려졌다. 그뿐 아니라 엽산 보충제를 음식과 함께 고 용량 섭취할 경우 고혈압을 예방한다는 연구가 발표되었다. 엽산이 혈관을 이완해주는 효과 때문에 고혈압 예방에 영향을 나타내는 것으로 보고 있다.
 
보스톤 브릭햄 여성 병원의 포맨 (John Forman) 박사 연구진은 27-44세 여성 93,803명 가운데 하루에 적어도 1mg의 엽산을 음식과 함께 취한 사람은 하루에 0.2mg 복용자와 비교할때 고혈압 위험이 46% 감소되었음을 확인하였다. 다음으로 43-70세 여성 62,260 명 가운데 고 용량의 엽산을 섭취한 여성은 고혈압 위험이 18% 감소되었다.
 
연구에 참여한 사람들은 연구 시작 시 고혈압 병력이 없었으며 엽산의 고혈압 예방 효과가 남성에게도 적용되는지는 아직 알수없다. 또한 단순히 음식으로 엽산을 보충하는 경우 고혈압 예방효과는 없었다. (자료: JAMA Vol. 293 No. 3, January 19, 2005)
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2005-01-21