알곡 밀이나 옥수수 껍질에 많은 불용성 섬유질이 대량 함유된 음식을 먹을 경우 담석증이 예방되고 담낭 절제 수술을 피할 수 있다 고 보스톤 하버드 의과대학의 차이 (Chung-Jyi Tsai) 박사 연구진이 조사 발표하였다..
 
이들 연구진은 담낭 질환이 전혀 없는 70,000 명의 여성을 대상으로 1984년부터 조사를 착수하여 음식 섭취에 대한 질문 응답 자료를 분석한 결과 2000년까지 참가자 가운데 약 6천 명이 담낭 제거 수술을 받았으며 섬유질을 대량 섭취한 여성은 그렇지 않은 여성보다 담낭제거 수술이 약 13% 낮게 나타났고 불용성 섬유를 섭취한 경우는 더 낮아 약 17%를 기록하였다.
 
따라서 저자는 섬유질이 담석 형성을 감소시키는 각종 생화학적 작용을 나타낸다고 결론짓고 있으며 특히 불용성 식이 섬유를 대량 섭취할 것을 당부하고 있다. (자료: American Journal of Gastroenterology, July, 2004 )
 
(2004.07.14.외신부 medienglish@medifonews.com)