김치 등 전통식품 안전관리 기준 강화

식약청, 김치·장류 규격 개정 입안예고

올해 중급속과 기생충(란)으로 안전성 논란이 있었던 김치 등 전통식품에 대한 안전관리가 강화된다.
 
식품의약품안전청은 우리나라 전통 다소비식품인 김치와 장류에 대한 안전관리강화를 위해 규격 개정(안)을 입안예고 한다고 29일 밝혔다.
 
식약청은 이번 개정안을 통해 최근 수입 및 국내산 김치의 안전성문제와 관련 납, 카드뮴 등 중금속 및 기생충(란)에 대한 개별규격을 마련하고 전통 다소비 식품에 대한 집중관리가 가능하도록 기준 및 규격의 신설을 추진했다.
 
개정안에 따르면 장류식품의 경우, 원료 및 제조·가공특성을 고려해 현행 미생물 규격을 보다 합리적으로 개선, 안전관리를 강화할 수 있도록 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)의 정량규격 개정(안)을 마련했다.
 
식약청 관계자는 “이번 입안예고안은 김치 및 장류와 같은 전통식품에 대한 안전관리 수준을 제고하고, 국제화하는데 한층 이바지할 것으로 기대된다”고 말했다.
 
한편 식약청은 이번 입안예고 내용에 대한 의견수렴 및 식품위생심의를 거쳐 내년 고시와 동시에 시행할 계획이다.
 
류장훈 기자([e-mail])
2005-12-29