마살라(Masala)의 독특한 향기.
익숙해지기까지 시간은 걸리지만 한번 좋아지면 걷잡을 수 없는 매력을 갖는 것이 그것이다.
이 마살라 향기의 진원지를 쫓으니 이태원 해밀턴호텔 뒤쪽 우스마니아였다.
 
파키스탄인의 Family name 중 하나를 뜻하는 우스마니아(Usmania)는 파키스탄 전문 음식점으로 입구에 들어서면 독특한 향신료 냄새와 초록색의 파키스탄 국기가 이국적인 분위기를 자아낸다.
 
파키스탄 음식의 특징은 향신료 사용에 있다.
이곳에서 사용하는 향신료는 정향, 계피같이 익숙한 것부터 Carraway seed, Cardamoms, Hot spices powder까지 11가지에 이르며, 재료는 모두 파키스탄산을 이용한다.
회교도인들이기 때문에 돼지고기는 메뉴에 없지만, 전통 화덕인 탄두리(tandoori)를 이용해 바비큐식으로 구워낸 닭고기, 양고기 요리가 다양하다.
무난히 선택할 만한 메뉴로는 밀가루를 우리의 만두피처럼 얇게 밀어 향신료와 버무린 감자를 싸서 튀긴 삼각형 모양의 스모사(smosa)가 있다.
어니언 소스를 뿌려 먹으면 어니언 소스의 새콤함이 감자의 담백함과 잘 어우러진다.
껍질은 바삭하니 배어 나오는 기름이 느끼하지 않다.
비행기 값을 따로 치루지 않고 파키스탄 음식을 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 말자.

전화 : 02-798-7155~6
 
위치 : 서울시 용산구 이태원동 119-7
 
영업시간 : 11:00~23:00
 
찾아오시는길 :
[버스] 광화문에서 23번, 81번 버스 / 강남에서 773번, 78-3번 버스를 이용. 이태원소방서 건너편 길로 들어가 하얏트호텔 방향으로 걸어서 5분 거리