우리나라 국민 식이섬유 섭취율 “굿!”

1일 19.8g 섭취…미·일 등 선진국보다 높아

우리나라 국민들의 1일 평균 식이섬유 섭취량은 19.8g으로 미국이나 일본의 15g에 비해 30% 정도 높은 것으로 나타났다.
 
복지부는 비만과 만성질환의 예방 및 관리를 위한 식생활에 유용하게 쓰일 수 있는 우리 국민의 ‘상용식품 중 식이섬유 함량 분석’을 마쳤다고 밝혔다.
 
이번 분석은 우리 국민이 평소 많이 먹고 자주 먹는 식품을 기본대상으로 하고 여기에 국내외 식품영양성분 DB를 검토해 식이섬유 함량이 높을 것으로 추정되는 식품들을 추가, 최종 상용식품 150종의 분석대상 리스트를 확정했으며, 식품 100g당 총 식이섬유 함량(g)을 DB화 하는 방식으로 이뤄졌다.
 
분석결과 제한적으로 추정된 우리 국민의 식이섬유 섭취량은 1인 1일 평균 약 19.8g으로, 미국이나 일본, 영국 국민보다 높았으나 호주 국민들 섭취량보다는 낮았다.
 
1일 19.8g을 섭취한 것은 에너지 1000kcal 당 약 10g의 식이섬유를 섭취한 것에 해당되며, 이는 한국영양학회에서 ‘한국인 영양섭취기준’을 통해 제안한 식이섬유 충분섭취량인 12g/1000kcal에 비해서는 다소 부족한 수준이었으나 30~49세 성인의 경우에는 11.8g/1000kcal(1인 1일 평균 총 25.4g)로서 기준에 근접한 것으로 조사됐다.
 
복지부는 “이번 분석결과를 통해 앞으로 우리 국민의 식이섬유 섭취수준 평가가 가능해졌다”며 의미를 부여하고 “이미 구축을 마친 지방산, 비타민, 무기질, 아미노산 DB와 함께 국민의 영양 섭취수준 평가 및 식품 영양성분 DB를 보완해 나가는데 이번 분석자료를 적극 활용할 계획”이라고 설명했다.
 
아울러 “식이섬유의 건강 효과로 알려진 혈당조절, 혈청콜레스테롤 감소, 관상동맥질환 예방, 대장기능 개선 및 비만 예방 등을 위한 식생활 계획과 식생활 지침을 마련하는데 큰 도움을 줄 것으로 기대한다”고 덧붙였다. 
‘식이섬유’는 일반적으로 ‘인간의 소화효소로 분해되거나 흡수되지 않는 식물의 가식부분과 유사 탄수화물’로 정의되며, 불소화성의 비전분성 다당류, 올리고당류, 리그닌, 난소화성 전분과 관련 식물성분들이 포함된다.
 
특히 식이섬유는 체내에서 혈당조절, 혈중 콜레스테롤 감소 및 관상동맥질환 예방, 대장기능 개선 등의 효과를 나타내는 것으로 보고되었으며, 비만 예방 및 체중 관리 효과도 있는 것으로 추정되고 있다.
 
김도환 기자([e-mail])
2006-04-03