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모던한 일식 퓨전 '시오리'

  • No : 1740
  • 작성자 : 서울 청담동
  • 작성일 : 2010-03-26 11:39:12


 


웰빙과 건강식 붐을 타고 중식보다 일식, 육류 요리보다 해물 요리를 많이 찾는 것이 요즘의 두드러진 경향이다.


좋은 재료로 색다르면서도 부담스럽지 않은 식사를 찾는 사람이라면, 퓨전 레스토랑, 시오리에 들러 보는 것도 좋겠다.


이 곳은 자체적으로 운영하는 해양회사로부터 킹크렙, 굴, 새우 등 신선한 해산물을 풍부하게 공급 받아 별도의 수조관에 보관하기 때문에 특히 선도나 재료의 질에서 상당한 강점을 가지고 있다.


홍콩 유명 호텔 출신 일본인 셰프 호시노씨가 시오리의 메뉴를 책임지고 있는데, 일식을 바탕으로 신선한 재료를 매력적인 프리젠테이션으로 풀어낸 모던한 느낌의 퓨전요리가 주를 이룬다.


메뉴 중 특히 좋은 평을 얻고 있는 것은, 특제 사시미와 크기당 가격이 달라지는 프레시 오이스터다.


특히 남성들로부터 왠만한 고급 일식집과 비교해도 수준과 실속면에서 뒤지지 않는다는 평을 듣고 있다.


여성들이라면 눈과 입이 모두 즐거운 색다른 메뉴들에 더 마음이 끌릴 듯하다.


커다란 성게의 모양을 하고 있는 ‘에비신죠 튀김’은 새우완자에 실처럼 썰어낸 춘권피를 입혀 튀겨낸 것으로 한입에 먹기엔 좀 난해하지만 색다른 재미를 느끼게 하는 별미다.


커다란 쉘에 갖은 해산물을 채워 넣은 ‘해산물 쯔보야끼도’ 함께 나누어 먹기 좋은 일품요리다.


메인으로 많이 선택되는 우설스테이크와 안심스테이크는 굴구이와 함께 나오기 때문에 깊고 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.


식사로 적당한 누들류와 스시, 캘리포니아 롤도 선택해서 주문할 수 있다.


청담동 치고 가격대는 제법 합리적인 편이지만, 보통의 일식 퓨전요리들이 그러하듯 음식의 양은 넉넉한 편이 아니다.


일본의 갖가지 사케와 와인도 다양하게 준비되어 있으며 식사를 주문하는 사람에 한하여 현재까지 콜키지는 따로 받지 않고 있다.


레스토랑 내부에 들어서면 흡사 실내에 있는 정자 처럼보이는 "안"이라고 불리는 특이한 별실이 먼저 눈에 띈다.


짙은 원목의 격자와 은은한 조명을 잘 활용하여 최대한 독립적이지만 답답하지 않은 분위기에서 식사를 즐길 수 있도록 배려했다.


시끄러운 바깥세상과 분리되어 천천히 여유있는 시간을 즐기고 싶은 사람에게 추천할 만한 곳이다.


 


 


 


 


전화 : 02-543-3500


주소 : 서울 특별시 강남구 청담동 89-4 스타빌딩 2층


영업시간 : 12:00~13:00 / 18:00~0:00


찾아오시는길 :


[지하철] 강남구청역 4번출구(압구정동 갤러리아 방향) 도보 15분 거리 학동사거리에서 갤러리아 방향으로 직진하다 원스인어블루문 지나서 우회전, 길 끝편 스타빌딩 2층(카페 고센 맞은 편)


[주차] 발레파킹

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