향원은 중국 요리를 즐기는 왠만한 미식가들은 다 알 만한 20년 전통을 지닌 대만 및 북부 중국 요리 전문 식당이다. 이향방 선생이 중국의 한 호텔에서 주방장이 선보인 중국 천하일품 요리 중 하나라는 삼선누룽지탕을 먹게 되었는데, 누룽지에 국물을 부을 때 나는 소리도 신기하고 맛도 하도 신기하여 누룽지탕을 시작으로 한국에 독특한 중국 요리들을 소개하고자 향원을 열게 되었다고 한다.
 
향원은 일반 쌀로 튀긴 중국식 누룽지가 아닌 대만식 찹쌀 누룽지를 쓴다. 찹쌀 누룽지는 더 바삭하고 잘 풀어지지 않는 특성이 있고 튀기기 전에는 조그맣게 말려 굉장히 딱딱하지만 일단 튀겨내고 나면 그 하얀 모양새가 호기심을 유발시킨다.

전화 : 02-335-0010
주소 : 서울시 마포구 연남동 226-36
영업시간 : 10:00~22:00 명절휴뮤

찾아오시는길 :
2호선 홍대입구역 4번출구에서 계속 올라가다가 신호등 하나 건넌후 대우아파트 맞은편에 위치.