순박하면서도 듬직한 강원도 사람들을 일컫는 옛말인 감자바우.
 
강릉의 손 맛이 그대로 녹아있는 한정식을 선보이는 이 곳의 가장 큰 특징은 뭐니뭐니해도 무공해 식재료만을 이용한다는 점이다. 음식에 필요한 모든 재료들을 강원도에서 직접 구해오는데, 그 정성이 정말 대단하다.
 
단골들의 칭찬이 자자한 감자바우의 밥맛은 강원도 설악산에서 가져오는 약수에서 비롯된다. 처음 오픈할 당시만 해도 몸에 좋다는 오색약수만으로 밥을 지었으나 지금은 구하기가 점점 어려워져서 설악의 약수로 보충하고 있다. 식사 때마다 반찬으로 마련되는 7~8가지 나물류의 경우는 매년 봄에 강원도산으로 현지 구입해 주문진에 있는 재료보관창고에 보관해두며 필요할 때마다 가져다 쓴다.
 
돌미역도 역시 매년 봄이면 해녀들을 따라다니며 신선한 것으로 직구입한 것을 사용하고 있다. 나이 든 손님들이 특히 좋아하는 구수한 된장찌개도 메주를 말려서 손수 담그는 제대로 된 된장 맛 때문이다. 감자바우는 무공해 자연식을 강조하는 만큼 깔끔하고 쾌적한 실내환경으로도 돋보인다. 

전화 : 02-517-1160
주소 : 서울시 강남구 신사동 621-4
영업시간 : 11:30 ~ 22:00
메뉴 : 감자정식 25,000 /돌바우정식 17,000 /한정식A 35,000 / 한정식B 50,000 
찾아오시는길 :
[승용차] 성수대교에서 관세청 방향으로 올라오다 오른편에 위치함.

[지하철] 3호선 압구정역 2번 출구로 나와(뒤돌아서) 5~7분간 직진하신 후 사거리