순두부 전문점입니다.

뭐 다른 것도 괜찮다고들 하지만 그냥 두 사람이 가셨다면 순두부 하나에 콩비지 하나 딱 시키십시오.

사기대접에 가득 덩그러니 허연 순두부 한 덩어리가 따뜻한 물 안에 푹 담겨져 나오면 양념장을 한 숟갈 턱 뿌린뒤 푹 떠서 쫙 벌린 입안으로 넣어버리세요.

청정한 두부의 맛을 즐기시면 되지요.

순두부만으로 밥을 먹으면 조금 맹맹할테니 비벼먹기 좋은 콩비지가 그래서 필요한 거지요.

보통 콩비지는 돼지비계로 국물을 내는 경우가 많은데 멸치와 새우젓으로 주로 하였기에 돼지비계의 역한 맛도 덜하고 고춧가루를 넣어 약간 매콤한 게 간이 잘 맞습니다.

콩비지는 고소함 이외의 입천장과 벽에 부딪치며 굴러 스쳐가는 느낌이 맘에 들지요.

속초 학사평 순두부라고 하는데, 우리가 일반적으로 먹는 두부의 두터운 질감이나 구수한 맛과는 다른 부드럽고 맑은 맛을 즐기실 수 있을 겁니다.
 

전화 : 02-523-2860
주소 : 서울시 서초구 서초 3동 1450-6
영업시간 : 10:00~22:00
찾아오시는길
[승용차] (양재역~ 사당동 방면 기준) 남부 순환도로를 따라 사당방면으로 가다가 풀무원 사옥 지나서 왼편에 위치.
[지하철] 3호선 남부터미널역 5번 출구로 나와 (예술의전당 방향) 6분간 직진.